23 02 12

Parmentières

preview.jpgVous parler pommes de terre

Sur un blog littéraire?

Va falloir argumenter.

Je l'avoue, je n'ai pu résister:

- à l'historique qui vit apparaître les premiers tubercules, il y a de cela quelque 8000 années, aux "papas" incas, à la parmentière de d'Antoine-Augustin jusqu'à cette "frite" qui colle à notre belgitude comme un chewing-gum sur le revers d'une chaise

- à la nomenclature délicieuse, féminine (et parfois inconnue) de nos céciles, francelines, gourmandines, charlottes, nicolas, annabelles, plate de Florenville, victorias, milvas, marabels, exemplas, bintjes, ukamas...et prodigieuses vitelottes.

- à l'énoncé de leurs qualités nutritives et d'un label "Terra Nostra" dûment protégé,  si clairement exposé , judicieusement illustré, par l'auteur de l'ouvrage, Michel Boreux, ardent défenseur de la gastronomie ardennaise, propriétaire du complexe hôtelier, l'Auberge de la Ferme (à Rochehaut-sur-Semois), animateur de l'émission Table & Terroir, diffusée sur les ondes hertziennes de la région.

- à celui des recettes, fondantes, séduisantes, incontournables, provocantes...dans leur présentation photographiques.

A nous, à vous, les potiquet de moules, croustillants, tortillas,dauphines  et javanais de bintjes, rattes en sucettes, cannelloni, millefeuilles, velouté de vitelottes, madeleines, boulettes, brioches craquettes de victorias ou leurs samosas farcis aux ris-de-veau, sushis de cécile - elle en sera consolée - francelines soufflées -il me semblait bien -  et tarte tatin de foie gras.

Il ne fait pas de doute, la pomme de terre a recouvré ses lettres de noblesse

Apolline Elter

Pommes de terre - 100 délicieuses recettes par Michel Boreux - éditions Weyrich, février 2012 -  livre cartonné 226 pp - 29 €

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15 02 12

Pour aller à l'essentielle...

L'huile essentielle à tous les étages.jpgLe texte ci-dessous a été envoyé dans la newsletter de février 2012 des guides gastronomiques DELTA avant d'être mis en ligne sur leur site (www.deltaweb.be) :

Les huiles essentielles (HE) connaissent un grand succès auprès du public, et ce n'est que justice.

Définies par la Pharmacopée européenne comme des « produits odorants, généralement de composition complexe, obtenus à partir d’une matière première végétale botaniquement définie, soit par entraînement par la vapeur d’eau, soit par distillation sèche, ou par un procédé mécanique approprié sans chauffage », les huiles essentielles, contrairement à ce que suppose leur dénomination, ne sont pas forcément des extraits huileux.

Bien qu'il ne s'agisse en aucune matière de produits médicaux qui puissent dispenser leur utilisateur de consulter un médecin en cas de symptômes avérés, elles sont en revanche très efficaces pour améliorer les petits inconforts au quotidien.

Dans L'huile essentielle à tous les étages paru à Bruxelles aux Éditions Soliflor, le patron pharmacien Dominique Baudoux, une sommité internationale en la matière, présente les choses de manière originale : à chaque pièce de la maison, son huile... qu'il classe en huiles S.O.S. soignant les bobos et calmant la douleur, en huiles FUN qui parfument un plat, embaument le linge ou décontractent l'atmosphère, et en huiles ANTI qui préviennent les petites misères du quotidien, telles l'antimites, l'antivirale, l'antirides et même l'anti-fringales !

Du cocooning aux petits soins !

Bernard DELCORD

L'huile essentielle à tous les étages par Dominique Baudoux, Bruxelles, Éditions Soliflor, octobre 2011, 165 pp. en quadrichromie au format 15 x 15 cm sous couverture brochée en couleurs et à rabats, 15 €

Pour vous, nous avons recopié dans ce petit livre édénique les informations suivantes :

Le somnifère naturel pour faire de beaux rêves

L'Essence essentielle de la chambre à coucher :

La Mandarine

Fonction :

Ce fruit originaire d'Asie du Sud, Est que tout le monde apprécie pour sa saveur et son parfum était offert au souverain local, le mandarin. De là vient son nom. L'essence obtenue par expression mécanique à froid des zestes du fruit trouve deux utilisations précises: le système nerveux et le tube digestif dont elle harmonisera les dérèglements ou autres dystonies, à tout âge de la vie.

Tous les troubles nerveux sont améliorés : agitation, stress, énervement, colère, troubles de l'humeur, difficultés d'endormissement.

Les résultats sont là et sa fragrance plaisante facilite grandement son emploi. Soulignons encore son usage recommandé et-sans danger auprès du bébé.

La mandarine possède par son essence des propriétés digestives, voire très légèrement laxatives. Dans ce sens, elle est une aide précieuse pour ceux dont le tube digestif fonctionne au ralenti.

Mode opératoire :

- En diffusion atmosphérique, en massage sous forme diluée sur le plexus solaire (milieu de la poitrine), sur la voûte plan, taire, sur la surface dorsale, en olfaction (3  gouttes sur la face interne des poignets pour notre petit rituel désormais connu et apprécié) ou encore en voie sublinguale, voilà toutes les possibilités d'emploi de cette superbe Essence de Mandarine.

- 2 à 3 gouttes sur un sucre à sucer, associées à l'application ventrale de quelques gouttes d'Essence de Mandarine diluées dans une huile végétale, ne peuvent que régulariser une fonction digestive trop paresseuse.

Dans les chambres à coucher, la diffusion atmosphérique reprend ses droits avec les ambiances olfactives aussi variées que le nombre d'huiles essentielles. Choisissez parmi celles dont la réputation n'est plus à faire quant à la relaxation qu'elles génèrent dès l'instant où nous les inhalons.

Les autres grands classiques calmants et apaisants :

HE de Lavande vraie, HE de Marjolaine des jardins, HE de Litsée citronnée.

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12 02 12

Preuves d'amour

Aujourd'hui je t'aime.gifLe texte ci-dessous a été envoyé dans la newsletter de février 2012 des guides gastronomiques DELTA avant d'être mis en ligne sur leur site (www.deltaweb.be) :

À l'occasion de la Saint-Valentin, les Éditions Hugo & Cie à Paris proposent, sous la plume de Frédéric Ploton habilement soutenue par les illustrations de Diglee et de Nathalie Jomard, un amusant petit livre cadeau intitulé Aujourd'hui je t'aime qui propose aux amoureux de l'offrir à l'élu(e) de leur cœur en guise de témoignage de leurs sentiments et de complicité.

Il s'agit d'un fascicule composé de petites rubriques à compléter seul(e), comme « la première photo que j'ai eue de toi », « la liste de nos premières fois – premier rendez-vous, premier baiser, premier voyage, première dispute...  », « ton portrait chinois vu par moi », « ce que je préfère te voir porter », « la partie de toi que je préfère embrasser », notre chanson d'amour », l'électrocardiogramme de notre amour », « le nid de notre amour »..., et de petits jeux auxquels s'adonner à deux (« le tarot de notre amour », « le premier qui raccroche », « love labyrinthe », « le scrabble amoureux »...).

Pour perpétuer l'unisson !

Bernard DELCORD

Aujourd'hui je t'aime par Frédéric Ploton, illustrations de Diglee et Nathalie Jomard, Paris, Éditions Hugo & Cie, janvier 2012, 50 pp. en quadrichromie au format 17 x 22 cm sous couverture brochée en couleurs, 7,99 € (prix France)

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07 02 12

Le balai libéré

9782709636841-G.jpg"Je pense,  donc j'essuie"

Balayées les images poussiéreuses de la ménagère du siècle écoulé, l'entretien du nid familial devient une activité branchée, bénéfique pour la santé physique, mentale, le moral, le bien-être perso et, pourquoi pas, celui de son entourage.

Du "win-win" en quelque sorte.

Promu instrument de pouvoir, de domination,  d'abdominaux et de fessiers, le balai remplit à l'envi la mission qui lui est confiée: faire place nette, se promouvoir berceau de créativité.  Vermeer l'a bien compris qui place  l'instrument au premier plan de sa célèbre Lettre d'amour. (+/- 1669-1670)

Moyen idoine pour ancrer la vie et ses dérives virtuelles dans une activité terre-à-terre, gratifiante et sensorielle, le ménage est devenu l'apanage des stars, des écrivains, des conjoints et des familles.

Que demander de plus?

Un petit nid propre et cosy.

Aspirons-y!

Pardi.

Apolline Elter

Apologie des petites corvées- Les plaisirs secrets du ménage , Anne de Chalvron, essai, JC Lattès, janvier 2012, 228 pp, 12,5€

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30 01 12

Art de vivre...

Les 50 règles d'or du savoir-vivre.jpgLe texte ci-dessous a paru dans la newsletter de janvier 2012 des guides gastronomiques belges DELTA avant d'être mise en ligne sur leur site (www.deltaweb.be) :

Dans Les 50 règles d'or du savoir-vivre qu'elle a fait paraître aux Éditions Larousse à Paris, Sabine Denuelle propose à ses lecteurs un concentré de bonne éducation qui leur permettra d'évoluer avec aisance dans tous les milieux et de faire face aux situations les plus diverses en évitant les impairs.

Qu'il s'agisse par exemple de soigner son apparence, de revêtir une tenue correcte, d'être ponctuel, de s'exercer à l'art de la conversation, de faire preuve d'humour, de connaître le langage des fleurs, de savoir offrir ou recevoir un cadeau, de penser aux pourboires ou aux étrennes, de maîtriser les formules de politesse, de faire preuve de galanterie, de payer l'addition au restaurant, de se comporter en invité idéal, de lancer ses invitations comme il faut, de dresser une jolie table, de se conformer à l'ordre des préséances, de respecter les usages en faisant le service, de présenter le pain, de bien servir le vin, d'utiliser son téléphone mobile avec discernement, d'être vigilant avec ses e-mails, de vivre en bonne intelligence avec ses voisins, de se comporter en voyage voire de maîtriser les nuances du « vous » et du « tu », l'auteure va droit au but et expose en quelques mots les règles à connaître et à appliquer en société.

Pour y briller !

Bernard DELCORD

Les 50 règles d'or du savoir-vivre par Sabine Denuelle, Paris, Éditions Larousse, collection « Les mini Larousse », janvier 2012, 89 pp. en quadrichromie au format 10 x 13 cm sous couverture cartonnée en couleurs, 3,50 € (prix France)

Pour vous, nous avons recopié dans ce petit livre bien élevé les quelques lignes suivantes :

Se tenir à table convenablement

La tenue à table a toujours été le premier des tests des bonnes manières. Ci-dessous, quelques principes intangibles.

• Attendez pour manger la première bouchée que la maîtresse de maison commence : c'est elle qui donne le signal.
• Posez votre serviette sur vos genoux.
• Posez les mains au bord de la table de chaque côté de l'assiette et évitez les grands gestes.
• Ne parlez pas en mangeant.
• Mastiquez en fermant la bouche et ne faites pas de bruit de succion.
• Ne mangez pas avec les doigts.
• Utilisez les couverts de service pour vous servir, et non les vôtres.
• Ne gardez pas le petit doigt en l'air en tenant votre couvert.
• Ne portez jamais à votre bouche un couteau.
• Coupez les aliments au fur et à mesure que vous les mangez.
• Si l'on vous demande de passer un couvert, présentez-le par le manche.
• Essuyez-vous la bouche avant de boire.
• Quand vous avez fini votre assiette, rassemblez vos couverts pointe en bas sur le côté de l'assiette.
• Ne vous balancez pas sur la chaise.
• Ne vous curez pas les dents en public.
• S'il y a un rince-doigts, trempez seulement le bout des doigts et essuyez-les avec votre serviette.
• Si vous êtes invité, ne pliez pas votre serviette en sortant de table, cela semblerait dire que vous vous attendez à être invité au repas suivant.

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25 09 11

La « méthode Roberte »…

 

Comment choisir le sexe de son enfant.gifDans Comment choisir le sexe de son enfant ? paru récemment aux Éditions Delville santé à Escalquens près de Toulouse, la pittoresque Roberte de Crève Cœur, une robuste campagnarde des environs de Bourgueil, décrit une méthode entièrement naturelle, sans régime ni médicament, reposant uniquement sur une corrélation entre cycle menstruel et dates du calendrier (l’ouvrage couvre la période de juin 2011 à décembre 2012 en fournissant les jours précis pour fabriquer les « bébés filles » et les « bébés garçons »), des recettes dont l’auteure (qui en est l’inventrice, sur les traces de sa grand-mère) assure que, correctement appliquées, elles sont fiables à 97%...

En pratique, il s’agit d’une sorte d’adaptation de la méthode Ogino (avec courbes des températures permettant de déterminer les dates d’ovulation de la femme) mâtinée d’influences cosmiques, une conjonction déterminant le moment propice à la fécondation d’une fille ou d’un garçon.

Ainsi, en octobre 2011, les filles seront à faire les jeudi 6, mardi 11 et dimanche 16 tandis que les garçons seront conçus à coup sûr les mardi 4, dimanche 9, vendredi 14 et lundi 31, pour autant que l’ovulation de la femme s’opère à l’une de ces dates et qu’il n’y ait pas d’autres rapports sexuels que ces jours-là…

L’ouvrage se complète de quelques conseils de santé durant la grossesse et de divers témoignages laudatifs envers la « méthode Roberte ».

Nous ignorons pour notre part si tout cela est vraiment efficace, mais une chose est certaine : c’est visiblement sans danger et, quoiqu’il arrive, la méthode est forcément fiable à 50% !

 

Bernard DELCORD

 

Comment choisir le sexe de son enfant ? par Roberte de Crève Cœur & Françoise Andin-Roulleau, Escalquens (Toulouse), Éditions Delville santé, juin 2011, 96 pp. en couleurs au format 13 x 19 cm sous couverture brochée en quadrichromie, 10 € (prix France)

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